La Cicogna Barbaresco DOCG, 2014

Pays: Italie
Région: Piemonte
Type de vin: Vin rouge

 

75 cl
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Même si le Barbaresco est moins connu que son célèbre voisin, le Barolo, les vins de cette appellation n'en sont pas moins époustouflants. Habillé d'une robe rouge clair naturelle, ce vin sec possède une bouche ample et une étonnante longueur.


Au sujet de la région vinicole

La zone de production de la DOCG Barbaresco est, avec celle de la DOCG Barolo, la région viticole la plus connue du Piémont. Elles formaient autrefois une seule et même région, mais Barbaresco possède désormais sa propre appellation. Les similitudes n'en sont pas moins nombreuses : toutes deux produisent des vins exclusivement élaborés à base de nebbiolo, un cépage difficile et exigeant. Il a besoin de sols argilo-calcaires qui fonctionnent comme des éponges et absorbent la bonne quantité d'eau, de beaucoup de soleil, d'une chaleur modérée et d'une certaine altitude.

La DOCG Barbaresco est une plus petite appellation que la DOCG Barolo et couvre des sols sablonneux qui donnent naissance à des vins un peu plus légers. Ceux-ci se boivent dès lors plus jeunes.


Au sujet du cépage

nebbiolo: ce cépage noir est le plus connu et le plus noble du Piémont. Il arrive très lentement à maturité et est donc le dernier à être vendangé, fin octobre voire début novembre. Tout comme le Barolo, le Barberesco doit être issu à 100 % de nebbiolo. Cette variété étant très tannique, il est conseillé de laisser vieillir le vin quelques années avant de le déguster. Elle se caractérise en outre par des arômes intenses de rose, de violette et de cuir.


Température de service: 16-18 °C

Recommandation: Ce vin doit être carafé pour pouvoir être apprécié entièrement. À servir sur de la viande grillée ou des fromages à pâte dure.

  • Origine: Italie
  • Région: Piemonte
  • Année: 2014
  • Goût: Plein et puissant
  • Contenu: 0,75 l
  • Cépage: Barbaresco
  • Recommandation: Steaks, Pâtes
  • Allergènes: contient sulfites
  • Complément: Piemonte
  • Type de vin: Vin rouge
  • Pourcentage d'alcool: 13.5 % vol.
  • Température de service: 16-18 °C